Subirats, empresa de Santa Perpètua de Mogoda (Vallès Occidental) que es dedica a l’elaboració d’embotits des del 1926, ha adquirit dues granges de ports, ubicades a Cistella (Alt Empordà) i la Vall d’en Bas (La Garrotxa).

Com explica Meritxell Subirats, CEO de l’empresa, aquesta operació és un primer pas dins d’una estratègia de creixement vertical, que “permetrà tenir un control rigorós de tot el procés productiu, des de la cria fins a l’elaboració, per seguir oferint la màxima qualitat i sabor dels nostres embotits.”

Aquest creixement vertical ha estat possible gràcies a la unió amb Nutrex Pinsos, que es dedica a la nutrició animal, per crear la societat Cria Responsable, que té per objectiu “comptar amb un procés productiu completament verticalitzat que asseguri el benestar animal i la sostenibilitat de les instal·lacions.”

Comptar amb granges pròpies permetrà estandaritzar els processos, prendre decisions sobre el model de cria i la genètica dels animals, crear fórmules nutricionals a mida i controlar la qualitat de forma integral, “del gra d’ordi fins al pernil o la llonganissa”.

D’aquesta manera el cicle serà totalment tancat i controlat per Subirats i “el consumidor guanyarà encara més”. “La nostra voluntat és enfortir el segell de qualitat que ha caracteritzat la nostra família; el compromís Subirats amb l’excel·lència és el motor real d’aquesta integració i del creixement del grup”, segons Meritxell Subirats.Aquest pla comença amb la incorporació de les dues granges, però “amb l’objectiu de sumar-ne de noves els pròxims mesos, per així fer front a les necessitats de matèria primera de Subirats”, detalla la CEO. La fita a llarg termini és abastir tot el grup per a la producció d’embotits

Les dues granges s’afegeixen a les quatre empreses que integren el grup: l’escorxador (Vic, Osona), l’assecador de pernils (Hostalets de Balenyà, Osona), la planta de llescats i desossats (Centelles, Osona) i la fàbrica i obrador dels elaborats (Santa Perpètua de Mogoda, Vallès Occidental). Tots els mitjans productius de Subirats estan situats a Catalunya. “La nostra voluntat és també dinamitzar l’economia del territori”.