L'empresa Chocolates Solé confia a arribar aquest any als mercats alemany i nord-americà a través de socis locals, segons ha explicat el seu gerent, Alessandro Baldassarri, que és la tercera generació d'aquesta empresa familiar. La companyia, que ven els seus productes principalment a Catalunya però també a l'Estat espanyol, està present actualment en mercats com el francès, el danès, el belga, el búlgar, el polonès i el romanès. A més, fa vuit anys que participa a la fira de productes ecològics BioFach de Nuremberg (Alemanya), que és la principal trobada mundial de productes biològics, i el mes de juliol d'enguany participarà a la fira alimentària Fancy Food Show, a Nova York, justament per donar-se a conèixer. “El producte ecològic no és una estratègia per vendre més, és una filosofia que coincideix amb la nostra manera de fer”, explica Baldassarri. De fet, l'empresa va ser pionera en la fabricació de xocolates ecològiques i s'hi dedica de ple des de l'any 1999. “Vam ser pioners en això però no només a l'Estat espanyol, sinó també a àmbit europeu, i ara ens hem convertit en una empresa de referència en el mercat estatal i estem en plena expansió en el mercat europeu”, explica. De fet, anys enrere la producció de la casa se centrava bàsicament en el producte convencional, que concentrava el 90% de la producció, però ara el percentatge de producció convencional ha baixat fins al 65% i el 35% restant és producte ecològic.