L'empresa fami­liar Tor­rons i Mel Ale­many d'Os de Bala­guer (la Noguera) ha tan­cat un acord comer­cial per fer arri­bar a més de dos-cents super­mer­cats de la cadena britànica Mars&Spen­cer tor­rons d'ela­bo­ració arte­sa­nal i la seva línia de mel gur­met, amb taronja con­fi­tada. Amb aquesta ope­ració l'empresa, de cin­quena gene­ració fami­liar, comença un pla per poten­ciar les ven­des a l'exte­rior, que ara supo­sen un 10% de la fac­tu­ració.

“Per a una empresa fami­liar com la nos­tra aquest acord sig­ni­fica un reco­nei­xe­ment, que una cadena de dis­tri­bució euro­pea d'aquesta mag­ni­tud es fixi en els nos­tres tor­rons”, explica amb satis­facció Fer­ran Ale­many, que està al cap­da­vant del negoci amb el seu germà, Ger­man, i el seu pare, Miquel.

Per al res­pon­sa­ble de l'empresa, l'èxit de l'ope­ració és degut a la feina que s'ha fet durant força temps per convèncer un dis­tribuïdor que conei­xien a Lon­dres. “Fa pocs dies que hem començat a ser­vir”, explica Fer­ran Ale­many, que asse­gura que els esforços van també cap a altres mer­cats. Con­fien molt en la Xina, gran con­su­mi­dora de mel, i Hong Kong, però també volen poten­ciar el mer­cat nord-ame­ricà i diver­sos països euro­peus.

Tor­rons i Mel Ale­many pro­du­eix 60 tones de torró, un 80% de les quals es venen a Cata­lu­nya, i el 20% res­tant es divi­dei­xen en parts iguals entre els que van a la resta de l'Estat i els mer­cats inter­na­ci­o­nals. Ale­many, però, està apos­tant for­ta­ment per la mel. De les 1.500 tones anu­als que ela­bora, la mei­tat va cap a l'expor­tació, majo­ritària­ment França (un 40%) i un 10% a altres països.

Ale­many, que forma part del Clus­ter Cata­lu­nya Gour­met, fac­tura 8 mili­ons d'euros l'any, ocupa 25 per­so­nes de manera directa al seu obra­dor d'Os de Bala­guer i també dóna feina a 25 per­so­nes amb dis­ca­pa­ci­tat de qua­tre enti­tats soci­als llei­da­ta­nes: Aspros, Sha­lom, l'Estel i la Torxa, que s'encar­re­guen de part de l'emba­latge de la marca.

De fet, els pro­duc­tes Ale­many es poden com­prar als super­mer­cats Plus­fresc, Con­dis, Bon Preu, Casa Amet­ller, El Corte Inglés i Sorli Dis­cau i a agro­bo­ti­gues, esta­bli­ments turístics i comerç tra­di­ci­o­nal o gur­met.

Una de les apos­tes de la firma Ale­many –que pre­veu fer créixer entre un 5 i un 10% la fac­tu­ració– és “con­so­li­dar i bus­car els valors de la marca”. En aquesta mateixa línia, la firma llei­da­tana vol fer un pas de gegant en el ter­reny de les xar­xes soci­als i està en procés de reforçar el web i l'àrea de comu­ni­cació.

L'any 1879 la senyora Mun­deta, repa­drina del pare de l'actual gene­ració, feia un cara­mel de mel i fruits secs. Aquell cara­mel es venia als mer­cats i de manera típica a les tro­ba­des de les ermi­tes de l'entorn del Mont­sec. D'allí en va sor­tir el torró que encara pro­du­ei­xen avui en la gam­mes més clàssi­ques. “Nosal­tres som clàssics amb el torró i inno­va­dors amb la mel”, diu Fer­ran Ale­many.

Pel que fa a la mel, la marca Ale­many està espe­ci­a­lit­zada en les mono­flo­rals. “Selec­ci­o­nem les millors mels de cada api­cul­tor, els conei­xem de fa molts anys i for­men part de la família Ale­many”, diu el res­pon­sa­ble de l'empresa, que també ela­bora una gamma de cara­mels de mel amb diver­ses essències: de llimó, euca­lip­tus i menta, entre altres vari­e­tats.