Comprar la carn directament al criador. Rebre les grans peces i trossejar-les amb cura i experiència per obtenir el millor tall i, alhora, elaborar-ne els embotits tradicionals i també les combinacions sorgides de la imaginació i de l'esperit d'innovar. A la carnisseria i xarcuteria Can Martri de Sant Cebrià s'hi arriba de manera natural, perquè és al bell mig del poble i perquè tothom hi acaba passant tard o d'hora. Malgrat que l'ànima de l'establiment és la carn, l'oferta es completa amb un petit supermercat dels que et salven la vida quan t'adones que a casa no hi queda res per menjar. Al capdavant del negoci, la tercera i la quarta generació comparteixen responsabilitats darrere del taulell. El pare, Joan Montasell, prepara la carn; les filles, Marta i Núria, s'encarreguen més dels números. Ells són l'última baula d'una cadena que va començar amb la Maria Mataró, una dona amb coratge i inquietuds que va saber aprofitar les oportunitats i fer-se valer en una època en què el paper de la dona estava limitat a la casa i la família. “Els inicis cal buscar-los en l'edifici del davant, una fàbrica tèxtil que també tenia un economat per als treballadors”, explica Marta Montasell. El negoci pertanyia a Francesc d'Assís Mataró i la seva dona, Joaquima Romà. El fill, Pere Màrtir, va morir als trenta anys, i amb ell, l'esperança de mantenir en actiu la fàbrica. La seva germana Maria, casada amb un fabricant de lones de Canet, va arribar a Sant Cebrià buscant un nou futur després de separar-se del marit i d'haver-se d'allunyar del seu únic fill, que moriria en la Guerra Civil. “El nom de Màrtir va derivar en Martri, i la Maria va acceptar el nou nom i en va acabar fent bandera”, puntualitza.

L'enèrgica Maria Mataró va anar sempre un pas endavant de l'evolució del poble, amb la vista posada a respondre a les necessitats alimentàries i de serveis del municipi. “A Can Martri s'hi comprarien tots els productes, però també hi hauria un bar, un restaurant, una sala de ball i un cinema”, enumera Joan Montasell.