El fabricant de productes lactis Pastoret ha doblat la seva facturació des de l'any 2010 fins al darrer exercici, que va tenir unes vendes de 16,5 milions d'euros. L'explicació que dóna l'empresa de Sant Guim de Freixenet (la Segarra) per aquest creixement és la posada en marxa d'una de les fàbriques més modernes d'Europa del sector, que va suposar una inversió de 8 milions d'euros i que va incorporar l'última tecnologia per fer possible que els productes elaborats de forma artesanal arribin amb la màxima garantia al consumidor. Per als pròxims dos anys, l'estratègia passa per posar el focus en la distribució i consolidar les exportacions.

“Amb la nova planta, que ara està a un 50% de la seva capacitat, vam incorporar els iogurts, fet que va accelerar l'increment de la facturació”, explica Teresa Vallès, cofundadora de Pastoret, una empresa de caràcter familiar que fa 24 anys que elabora mató i quatre, altres derivats de la llet.

Per als dos pròxims anys la companyia s'ha marcat una estratègia que consisteix en tres punts clau. El primer és reforçar la distribució. “Volem augmentar la presència en punts de venda i sobretot incrementar el nombre de referències”, diu Teresa Vallès. En aquests moments la firma lleidatana està referenciada en més de 5.000 punts de venda de l'Estat espanyol. L'altre punt que la companyia considera de primer ordre és la consolidació de les exportacions, no tant augmentar el nombre de països sinó fer més gran la partida en cada un d'aquests nous mercats. Suïssa, Àustria, Dinamarca, Txèquia, Suècia, Finlàndia, Bèlgica, Alemanya o la Xina són alguns dels països on la firma catalana destina alguns dels seus productes. En la major part de les ocasions “els països on exportem són com a conseqüència que alguns contactes ens han demanat producte”, explica la copropietària de la firma làctia; “el que volem fer ara és guanyar pes en aquests països, sobretot, amb més referències”, matisa Teresa Vallès. Itàlia i Dubai són els darrers mercats que acaba d'obrir Pastoret.