No és un secret que la pandèmia va provocar molts tancaments d’establiments de restauració i comerç a moltes ciutats catalanes, entre què la de Girona. I no és un secret tampoc que algunes de les zones més castigades a la ciutat de Girona per aquests tancaments, a part de les barriades, van ser les zones més turístiques: alguns carrers del Barri Vell, la Rambla, Santa Clara i el carrer Nou.

Des de fa uns mesos, però, sembla que la situació es torna a reactivar. Malgrat que encara hi ha algun degoteig de tancaments, les obertures de noves botigues i, sobretot aquestes darreres setmanes, d’establiments de restauració comencen a sovintejar. Són establiments de totes les categories, però “el target mitjà o del preu amable” és el que està obrint més ara. “Hi ha una inquietud del sector per aportar una oferta millor al mercat”, assegura el gerent de la consultora Urbinum Manel Reina Moreno.

Entre aquests nous establiments hi ha, per exemple, el restaurant Jazmino’s, de brasa àrab, que acaba d’obrir a la plaça Bell-lloc. Al capdavant hi ha Paula Sandoval que fa vuit anys que regenta també un restaurant de les mateixes característiques a Bilbao. El restaurant, que és “un homenatge a la cuina àrab”, pot acollir una trentena de comensals i té obert totes les nits de dimarts a dissabte i els migdies de dijous a diumenge. El tipus de menjar del Jazmino’s “gira entorn del pa de pita” i “és un punt d’unió entre cultures”. Com que la cuina és oberta i molt gran, també hi ha previst fer-hi tallers amb diferents restauradors de Catalunya.

Un altre restaurant que ha obert aquesta setmana és l’Uf!, que s’ha instal·lat a la plaça Josep Pla. Aquest és un restaurant que ja havia existit als anys vuitanta al carrer de la Creu amb molt d’èxit de públic, però que va acabar tancant. Ara, Josep Maria Fernández, fill dels primers propietaris, ha decidit tornar-lo a engegar com a sandvitxeria i amb una carta en què hi ha els “famosos enrotllats de l’Uf”. El nou local “està relacionat amb els anys vuitanta i noranta” i tant la música com la decoració són un homenatge a aquesta època.

Els propietaris de la botiga Cal Formatger, situada a la Cort Reial, han decidit obrir un espai de degustació de formatges, de 6 a 8 de la tarda, i de cuina en què el formatge també serà el protagonista, a la nit. Es dirà Formaticum, tenen previst poder-lo obrir el 8 d’abril i estarà instal·lat al local de l’antiga Granja Mora. “És un espai dedicat al culte i la devoció al formatge”, explica Marc Masó, de Cal Formatger.

Altres locals que ja s’han obert o que estan a punt d’obrir-se a la ciutat són el de l’antiga Penyora, en què ja s’està treballant per instal·lar-hi una pizzeria “de nivell”; l’hamburgueseria La Brutal, del mediàtic xef Marc Ribas, que també està en obres des de fa uns mesos i que encara no té data d’obertura; el nou local Graner, “obert a tot hora”, i el restaurant Roent, amb horari de dinar i sopar, situat a la carretera de Barcelona, ben bé davant de la nova Clínica Girona, que ja ha obert portes.