Més de cinquanta futurs cuiners i cuineres han participat aquest dilluns a la Hackató Gastronomia Sostenible a Sant Fruitós de Bages. Està organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca en col·laboració amb la Fundació Alícia i la Plataforma Aprofitem els Aliments. És una activitat emmarcada dins de la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. El repte era fer receptes d’aprofitament basant-se en la cuina tradicional catalana. Entre els plats hi havia coca de recapte o bacallà a la manresana. Hi han concursat 16 escoles d’hostaleria, hoteleria i restauració de Catalunya. “Ha sigut una gran experiència i sortim d’aquí amb una mirada més sostenible”, ha explicat Xin Montiel, una de les participants.